JURNAL METROPOLITAN - Terletak di resor Atlantis The Palm yang ikonik, Ossiano memulai debutnya dalam daftar 50 Restoran Terbaik 2023.
Ossiano merupakan resto terbaik di Timur Tengah khususnya di Dubai yang telah mengantongi Penghargaan Pendatang Baru Tertinggi, yang disponsori oleh Aspire Lifestyles, dalam prosesnya.
Disebutkan di laman theworlds50best.com, koki kepala kelahiran Prancis, Gregoire Berger menjelaskan bagaimana dia menuangkan pengalaman pribadinya ke dalam hidangan untuk membuka emosi pengunjung dan memetakan tempat makan Dubai yang berkembang pesat.
Baca Juga: Pantai Seamill Skotlandia, Banyak Dipilih sebagai Wisata Musim Semi
Saat para tamu menuruni tangga menyapu ke ruang makan remang-remang Ossiano yang tampaknya terkurung di tepi laut, mereka dibawa ke dunia lain.
Bersantap di restoran paling mewah di Atlantis The Palm adalah pengalaman yang luar biasa, tetapi bukan terutama karena pengaturan akuariumnya.
Kuncinya terletak pada imajinasi kuliner dan kemampuan mendongeng koki Gregoire Berger, didukung oleh layanan koreografi yang luar biasa.
Lahir di Brittany di Prancis barat laut, Gregoire Berger mengepalai dapur di Ossiano selama beberapa tahun sebelum pergi selama pandemi.
Baca Juga: J-Hope BTS Dikejar Tenggat Waktu Wajib Militer
Sejak kembali pada awal tahun 2022, “disegarkan dan dihidupkan kembali”, dia telah mendorong restoran Dubai ke tingkat yang lebih tinggi, sehingga masuk secara dramatis ke dalam peringkat MENA awal tahun ini.
"Tim dan saya benar-benar terpana dengan pencapaian ini. Kami pikir berada di 10 besar akan luar biasa, tetapi kami bermimpi tentang lima besar. Inilah kami di No.4. Menjadi Pendatang Baru Tertinggi adalah penghargaan atas kerja keras selama bertahun-tahun dan komitmen untuk menjadi yang terbaik. Kami semua sangat berterima kasih dan sangat bangga akan hal itu," tutur Berger.
Berger menyebut dirinya yang bekerja di resto yang terkenal dengan akuariumnya menjadikannya 'musuh terbaiknya'. Awalnya akuarium itu nenjadi sumber gangguan di kemudian hari ketika fokusnya seharusnya lebih banyak pada makanan.
Namun sekarang dirinya merasakan akhirnya dihubungkan oleh semangat lautan dan menginsipirasinya. Apa yang sekarang terjadi tidak akan mungkin tanpa elemen alami ini yang merupakan tempat lahirnya pengalaman di Ossiano.
Baca Juga: Sisi Lain Perekonomian Mesir