JURNAL METROPOLITAN - Ketika berkesempatan berada di satu daerah yang belum pernah didatangi, mencicipi kuliner adalah salah satu kegiatan yang wajib dilakukan.
Berikut ini kuliner berbahan tahu yang bisa didapatkan di wilayah Jawa Timur. Beberapa kota kabupaten ini memiliki kuliner berbahan tahu yang mirip-mirip.
Kota Surabaya
Kuliner di Kota Surabaya pasti banyak pilihan. Salah satu yang wajib dicoba adalah tahu campur. Tahu campur ini sangat cocok untuk menu makan siang.
Baca Juga: DWP Kemenparekraf Kritisi Kuliner Dodol Betawi
Menu kuliner tahu campur yang banyak dijual di Kota Surabaya merupakan masakan yang disajikan dari sayur pilihan, daging sapi, serta tentu saja menggunakan tahu.
Semua bahan itu disiram dengan kuah beraroma khas. Tak bisa dipungkiri tahu campur banyak disukai karena memberi kenikmatan saat menyantapnya.
Beberapa penjual tahu campur yang cukup dikenal di Kota Surabaya yaitu Tahu Campur Pak Minto, yang berlokasi di Jalan Menanggal Utara, Menanggal, Gayungan, Surabaya.
Kemudian ada juga Tahu Campur H. Munaji yang bisa ditemui di Jalan Simokerto Nomor 43 Simokerto, Surabaya. Warga Surabaya yang berada di sekitar Genteng bisa datang Tahu Campur Cak Kahar di Jalan Embong Malang Nomor 78 G Genteng, Surabaya.
Baca Juga: Wisata Jogja, Kuliner Ayamnya Bejibun
Nganjuk, Ngawi, Madiun, Magetan
Di daerah Nganjuk, Ngawi dan Madiun terdapat kuliner berbahan tahu yang menjadi panganan warganya. Namanya tepo tahu. Olahan tahu ini juga menjadi pilihan kulineran yang sayang kalau dilewatkan.
Tepo tahu, dari namanya sudah bisa dibayangkan terdiri dari tepo dan tahu. Tepo bisa disebut pembuatannya mirip lontong yakni beras berbungkus daun pisang yang direbus. Tahunya digoreng hingga kering.
Tepo dan tahu kemudian diberi kuah dengan cita rasa manis dan asam yang bahan-bahannya terdiri dari kacang tanah dan bumbu-bumbu. Ditaburi kecambah pendek dan seledri maka tepo tahu siap untuk disantap.