JURNAL METROPOLITAN - Kuliner Jogja yang digemari bukan hanya gudeg, ada Jadah Tempe yang juga bisa dicicipi saat wisata ke Jogja.
Kuliner jadah yang terbuat dari campuran kelapa dan ketan disajikan bersama tempe bacem dan dimakan dengan pedasnya cabe rawit membuat wisata ke Jogja semakin berkesan.
Untuk mendapatkan kuliner khas jadah tempe tidak sulit namun setidaknya bisa dengan mudah didapatkan ketika wisata ke Jogja menyempatkan datang ke wisata Kaliurang Tlogo Putri.
Baca Juga: Uniknya Kuliner Khas Temanggung, Mulai Nasi Goreng Tembakau sampai Bakso Ulek
Untuk mencicipi kuliner khas Kaliurang di tempat wisata Tlogo Putri sebaiknya datang pagi hari. Karena jadah tempe hangat dengan cita rasa paduan gurih manis yang bisa dimakan bersamaan dengan cabe rawit ini sangat nikmat saat di Tlogo Putri masih berkabut tipis-tipis.
Tak heran jika sebagian besar warung kuliner yang tersedia di wisata Kaliurang Tlogo Putri menyediakan jadah tempe. Apalagi jadah tempe juga bisa menjadi bekal saat naik kendaraan terbuka yang siap mengantarkan wisatawan berkeliling sekitaran wisata Kaliurang di kaki Gunung Merapi ini.
Jadah tempe dan Tlogo Putri memang tak bisa dipisahkan. Hal ini tak terlepas dari sejarah jadah tempe yang bermula dan kegemaran Sri Sultan Hamengkubuwono IX.
Jadah tempe buatan Sastro Dinomo atau dikenal dengan Mbah Carik pada tahun 1950 dicicipi oleh Sri Sultan Hamengkubuwono IX dan ternyata pimpinan Di Yogyakarata itu sangat menyukainya.
Baca Juga: Mau Tahu? Jawa Timur Punya Banyak Kuliner Tahu
Atas titah pihak keraton, Sastro Dinomo alias Mbah Carik kemudian diminta untuk menjual jadah tempenya di kawasan wisata Kaliurang Tlogo Putri.
Sampai saat ini jadah tempe merupakan kuliner khas Kaliurang, suatu kawasan dengan banyak tempat wisata terkenal yang masuk wilayah Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta ini.
Jadah tempe pun disebut-sebut sebagai maskot kuliner Kabupaten Sleman selain salak. Karenanya Pemerintah Kabupaten Sleman terus mendorong pihak terkait untuk melestarikan jadah tempe dengan memberikan inovasi penyajian.
Jadah tempe menurut Bupati Sleman Kustini Sri Purnomo akan semakin luas penggemarnya jika diberikan sentuhan inovasi. Sehingga dengan inovasi jadah tempe bisa disukai anak muda zaman sekarang.***