JURNAL METROPOLITAN - Jangan berpikir bahwa hanya Jawa Barat yang punya kuliner peyeum alias tape singkong yang difermentasi.
Kuliner tape juga merupakan makanan khas yang sangat mudah dijumpai di Bondowoso Jawa Timur. Kabarnya, kuliner tape asal Bondowoso terkenal karena rasa manis dengan tekstur legitnya.
Tak heran jika UMKM yang menyediakan kuliner tape dan berbagai olahan tape lainnya bisa dengan mudah didapatkan di Bondowoso. Oleh-oleh tape dari Bondowoso ini harus wajib dibawa selepas berkunjung dari Bondowoso.
Baca Juga: Dua Kuliner Makan Berat tapi Ringan di Kantong Wajib Coba Kalau ke Malang
Kuliner tape Bondowoso yang dijual untuk menjadi oleh-oleh biasanya dikemas menggunakan besek. warna kuning cerah dari tape singkong Bondowoso ini akan mengundang selera untuk dibawa sebagai oleh-oleh.
Selain kuliner tape original tersebut, olahan tape terkenal dari Bondowoso adalah tape bakar. Dan tape bakar ini juga menjadi olahan yang tetap menarik untuk menjadi buah tangan dari Bondowoso.
Olahan tape bakar dari Bondowoso merupakan tape yang diberi isian gula merah atau cokelat hingga parutan kelapa muda yang dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar.
Oleh-oleh berbahan tape yang juga bisa didapatkan di Bondowoso adalah prol tape. Prol tape sudah dikenal luas masyarakat, karena prol tape ini keik atau bolu berbahan tape.
Baca Juga: Pemkot Yogyakarta Tingkatkan Rasa Aman Kuliner di Pasar dengan Cara Ini
Ada juga pia tape. Seperti halnya pia yang biasanya isiannya kacang hijau, maka pia tape merupakan pia dengan isian tape.
Selain diolah menjadi prol tape dan pia tape, di Bondowoso juga bisa mendapatkan oleh-oleh tape krispi.
Kuliner tape krispi ini tentu menggunakan tape sebagai bahannya kemudian dicampur cokelat, meses, keju, atau lainnya lalu dikeringkan dengan suhu tertentu selama beberapa jam. Setelah itu, digoreng dan dikemas.
Jika penasaran dengan oleh-oleh tape Bondowoso tersebut dan belum ada kesempatan datang langsung, tak perlu repot. Karena tape Bondowoso sudah tersedia di market place.***