• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, remas
• 4 lembar daun salam, remas
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• Garam sesuai selera
Cara membuat
• Cuci beras terlebih dahulu menggunakan air mengalir. Ketika mencucinya, ulangi paling tidak sebanyak tiga kali sampai air cuciannya cukup bening (tidak berwarna putih keruh).
• Perhatikan takarannya, kira-kira tinggi airnya 1,5-2 cm di atas permukaan beras. Tiriskan air cucian beras tersebut di wadah terpisah.
• Letakkan beras dalam kondisi tanpa air di penanak nasi tanpa menyalakannya.
• Siapkan teflon atau panci kecil, rebus santan kental menggunakan api kecil. Masukkan batang serai, jahe, lengkuas, kunyit, daun salam, daun pandan, daun jeruk, bawang merah, serta bawang putih. Bumbui dengan garam secukupnya.
• Masak rebusan santan sampai warnanya berubah kuning akibat tercampur kunyit dan agak mendidih.
Baca Juga: Resep Telur Selimut Daging, Kreasi Unik - Lezat - Bergizi