Resep Capcay Sehat Ala Restoran: Sayur Lezat untuk Makan Siang Keluarga

JURNALMETROPOLITAN.com - Menyajikan hidangan sehat untuk makan siang atau menu keluarga bisa dilakukan dengan mudah, salah satunya dengan capcay.

Selain bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar, supermarket, atau swalayan, isian capcay bisa disesuaikan dengan selera masing-masing anggota keluarga.

Di Indonesia, capcay termasuk menu sayur yang populer. Berasal dari Tiongkok, istilah “capcay” sendiri berarti “anekaragam sayuran”.

Baca Juga: Amsal Sitepu, Videografer yang Divonis Bebas dari Tuduhan Korupsi Kini Minta Ganti Rugi usai 131 Hari Masuk Bui

Kandungan sayuran yang melimpah membuat capcay menjadi hidangan sangat bergizi. Cara membuatnya pun tidak serumit yang dibayangkan; Anda bebas menambahkan sayuran favorit sebagai isian.

Capcay kaya akan serat yang baik untuk pencernaan, membantu metabolisme tubuh, serta menjaga kesehatan usus. Selain itu, hidangan ini juga mengandung vitamin, kalsium, zat besi, fosfor, dan berbagai mineral penting yang mendukung tubuh tetap bugar.

Namun, agar capcay tetap sehat, penggunaan garam dan penyedap rasa sebaiknya dibatasi.

Baca Juga: Kronologi Pemobil vs 4 Motor di Perempatan Jogjo Jakarta Barat, Kaca Mobil Pecah dan Penyok Digetok Warga

Dengan gizi yang lengkap dan fleksibilitas isian, capcay cocok untuk semua kalangan. Berikut resep capcay istimewa ala restoran bintang lima, sempurna untuk hidangan keluarga atau bekal makan siang:

Bahan Kuah Kaldu:

• 500 gram tulang sapi

• 500 gram tulang ayam