Resep Capcay Sehat Ala Restoran: Sayur Lezat untuk Makan Siang Keluarga

Baca Juga: Dugaan Aroma Tak Sedap Bikin Rombongan Siswa SMP di Bandung Kembalikan Paket MBG, Menunya Rendang hingga Melon

Cara Membuat:

1. Rebus tulang sapi dan tulang ayam dalam air mendidih 5-10 menit, bilas.

2. Rebus kembali tulang dengan bawang putih selama 2 jam untuk kuah kaldu.

3. Potong dada ayam dan ampela, marinasi bersama udang, garam, baking powder, putih telur, dan maizena. Diamkan beberapa menit.

4. Potong kembang kol dan rendam dalam air garam. Iris wortel, sawi hijau, jagung putren, dan daun bawang. Geprek bawang putih, cincang sedikit, potong besar bawang bombai.

5. Tumis ayam dan ampela sebentar dengan sedikit minyak, tambahkan udang, tumis lagi sebentar, sisihkan.

6. Tumis bawang putih hingga harum kecokelatan, masukkan bawang bombai, kol, dan sayuran lain kecuali sawi hijau dan daun bawang.

7. Tuang kuah kaldu, masak sebentar, kemudian masukkan sawi hijau dan daun bawang selama 3 menit.