• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna
• Masukkan KECAP MANIS BANGO, garam, dan air asam. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.
• Tuangkan santan. Biarkan ayam di atas api sedang sampai setengah matang. Kecilkan api. Biarkan matang
• Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai harum
***