Langkah 1
Menyiapkan kulit ayam: Siapkan kulit ayam tap-tap dengan tisu agar kering, potong sesuai bentuk yang diinginkan.
Tips: Pastikan kulit ayam sudah bersih dan tidak ada bulu/kotoran yang tersisa saat membersihkan kulit ayam.
Langkah 2
Membumbui kulit ayam: Bumbui kulit ayam dengan bubuk cabai hingga semua bagian kulit ayam dibumbui dengan rata.
Langkah 3
Membuat adonan basah: Campur tepung Sajiku Golden Crispy dengan air es hingga tercampur, siapkan juga tepung kering untuk coating.
Tips: Gunakan air es di adonan tepung terigu agar kulit ayam menjadi lebih crispy.
Langkah 4
Membaluri kulit ayam: Baluri kulit ayam dengan tepung kering lalu adonan basah lalu kembali ke tepung kering, goreng hingga kecoklatan.
Tips: Gunakan api besar di awal saat menggoreng kulit ayam agar kulit keemasan, lalu pindah ke api kecil agar matang dengan sempurna.
Langkah 5
Setelah kecoklatan tiriskan minyak, lalu taburi bumbu BBQ bubuk dan pastikan tercampur rata. Taburi peterseli cincang. Kulit ayam crispy siap disajikan.
Langkah 6
Sajikan.
***