• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
• 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan olive oil
• Gula dan garam secukupnya
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Sunda, Masak di Rice Cooker Tanpa Takut Gagal
Cara Membuat
• Cuci beras hingga bersih lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan bawang merah, daun jeruk utuh, daun salam, garam, ikan teri, serai, dan santan.
• Masak sampai matang. Setelah matang, aduk nasi dan tambahkan irisan daun jeruk. Aduk lagi sampai rata.
• Kukus tempe 15 menit.
• Haluskan bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan daun bawang, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, telur, dan tepung terigu. Aduk rata dan bentuk bulat memanjang.
• Panggang tempe di atas teflon dengan margarin sampai matang di setiap sisinya.
• Campur semua bahan sambal matah, lalu aduk sampai rata.
• Siapkan piring dan tata nasi di atasnya. Tambahkan tempe panggang dan sambal matah.
• Nasi liwet sambal matah siap disantap.
***