Resep Nasi Liwet Daun Jeruk Sambal Matah

• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis

• 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya

• 1 sendok makan air jeruk nipis

• 1 sendok makan olive oil

• Gula dan garam secukupnya

Baca Juga: Resep Nasi Liwet Sunda, Masak di Rice Cooker Tanpa Takut Gagal

Cara Membuat

• Cuci beras hingga bersih lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan bawang merah, daun jeruk utuh, daun salam, garam, ikan teri, serai, dan santan. 

• Masak sampai matang. Setelah matang, aduk nasi dan tambahkan irisan daun jeruk. Aduk lagi sampai rata.

• Kukus tempe 15 menit. 

• Haluskan bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan daun bawang, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, telur, dan tepung terigu. Aduk rata dan bentuk bulat memanjang.

• Panggang tempe di atas teflon dengan margarin sampai matang di setiap sisinya.

• Campur semua bahan sambal matah, lalu aduk sampai rata.

• Siapkan piring dan tata nasi di atasnya. Tambahkan tempe panggang dan sambal matah.

• Nasi liwet sambal matah siap disantap. 
***