50 gram wortel
120 gram kol
50 gram sawi hijau
1 batang daun bawang
1/3 bawang bombai
5 siung bawang putih
4-5 sdm maizena + 2-3 sdm air
Cara Membuat:
-
Rebus tulang sapi dan tulang ayam dalam air mendidih 5-10 menit, bilas.
-
Rebus kembali tulang dengan bawang putih selama 2 jam untuk kuah kaldu.
-
Potong dada ayam dan ampela, marinasi bersama udang, garam, baking powder, putih telur, dan maizena. Diamkan beberapa menit.
-
Potong kembang kol dan rendam dalam air garam. Iris wortel, sawi hijau, jagung putren, dan daun bawang. Geprek bawang putih, cincang sedikit, potong besar bawang bombai.
-
Tumis ayam dan ampela sebentar dengan sedikit minyak, tambahkan udang, tumis lagi sebentar, sisihkan.
-
Tumis bawang putih hingga harum kecokelatan, masukkan bawang bombai, kol, dan sayuran lain kecuali sawi hijau dan daun bawang.
-
Tuang kuah kaldu, masak sebentar, kemudian masukkan sawi hijau dan daun bawang selama 3 menit.