JURNAL METROPOLITAN - Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.
Olahan semur jengkol telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan.
Semur jengkol cocok disandingkan dengan tahu, tempe dan telur.
Baca Juga: Lirik Lagu 'Ema' Kustian, Lagu Sunda Populer Hingga Sekarang
Agar jengkol cepat empuk dan tidak bau ini tipsnya.
Pertama, pilih jengkol tua yang bertekstur lebih lembut.
Kedua, Anda bisa merendam jengkol beberapa hari sebelumnya dengan air bersih.
Kemudian rebus jengkol hingga empuk, kupas kulitnya, lalu memarkan.
Setelahnya, masak jengkol dengan bumbu halus.
Berikut Resep Semur Jengkol:
Baca Juga: Resep Bola Ubi Ungu, Cocok Jadi Cemilan di Tahun Baru
Bahan
• 500 g jengkol, rebus hingga matang, angkat dan memarkan
• 7 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdm gula merah, sisir halus