• 15 butir cabe rawit merah atau sesuai selera kepedasan
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh lada
• 1/2 sendok teh garam
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan gula pasir
Cara Memasak
• Rendam daging kambing dengan garam dan air jeruk nipis sebentar lalu lumuri dengan sebagian bumbu halus. Tusuk dengan tusukan sate. Lebih gurih jika ditambahkan lemak kambing masing-masing sepotong.
• Bakar hingga matang.
• Tumis sisa bumbu lalu masukkan kacang tanah, Kecap Bango Manis, santan, masak hingga harum dan matang (kuah mengental)
• Sajikan sate kambing dengan saus pedas.
***