Berbeda dengan Khas Sunda, Begini Resep Nasi Liwet Solo

• ½ sendok teh gula

Bahan Pelengkap

• Ayam opor

• Sambal goreng kentang

• Sambal terasi

• Telur pindang

Cara Membuat

• Siapkan rice cooker. Masukkan beras, daun salam, garam, santan, dan serai. Aduk rata dan masak sampai matang. Sisihkan. 

• Setelahnya, buat areh. Masukkan semua bahan areh ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai permukaannya kental. 

• Ambil bagian kental di permukaan rebusan sampai habis. Sisihkan.

• Setelahnya, buat sayur labu siam. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih, cabai, daun salam, ebi, dan lengkuas sampai harum.

• Tambahkan garam, gula, dan santan. Aduk sampai rata.

• Masukkan irisan labu siam. Masak sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.

• Siapkan piring dan letakkan nasi di atasnya. Tambahkan areh, ayam ingkung, sambal goreng, dan telur pindang. Siram dengan labu siam dan kuah secukupnya. 

• Nasi liwet solo siap disantap.
***