Harus Dicoba, Resep Balakutak Khas Cirebon

JURNAL METROPOLITAN - Resep Balakutak Cumi Khas Cirebon wajib dicoba.

Balakutak merupakan sebutan untuk sotong, hewan laut sejenis cumi-cumi yang memiliki batangan tulang lebih keras dibanding cumi-cumi.

Biasanya balakutak diolah dengan racikan bumbu berikut tintanya.

Olahan balakutak biasanya kita temukan di rumah makan nasi jamblang khas Cirebon.

Baca Juga: Malam Tahun Baru, Resep Bakso Bakar Juga Bisa Jadi Andalan

Berikut Resep Balakutak :

• 500 g cumi-cumi ukuran kecil, bersihkan

• 1 sdm air jeruk nipis

• ½ sdt garam

• 3 sdm minyak goreng

• 8 butir bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• 3 cm lengkuas, memarkan

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 lembar daun sala.