Berikut Resep Empal Gentong Khas Cirebon, Menghangatkan Saat Musim Hujan

- Daun kucai
- Bawang goreng
- Sambal (bubuk / ulek sendiri)
- Kecap

Cara Memasak

1. Potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera kemudian dicuci bersih, tiriskan

2. Rebus daging sapi dan jeroan sapi secara terpisah sampai matang dan empuk

3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan sedikit minyak sampai harum

4. Masukan lengkuas, jahe, kayu manis batang serai dan daun salam

5. Masukan daging sapi dan jeroan yang sudah direbus ke dalam bumbu

6. Tambahkan gula merah , garam dan penyedap rasa

7. Aduk hingga rata

8. Diamkan kurang lebih selama 30 menit sampai bumbu meresap ke daging dan bau kunir (kunyit) tidak tercium lagi

9. Setelah bumbu meresap masukan santan dan tunggu sampai sekitar 15 menit/santan berminyak

10. Masak hingga mendidih berkali-kali sampai tidak tercium lagi aroma santan

11. Empal gentong siap disajikan dengan irisan daun kucai, dan bawang goreng. Bila anda suka kecap, maka tambahkan kecap sesuai selera agar lebih mantap.